主要营养成分：
含有丰富的钾、钙、镁、叶绿素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及超氧化物歧化酶等数十种酶。因星月蜂选取越冬大麦为主要原料，冬麦生长周期长，一般为春麦的1.5～2倍时间。充分吸收营养及日月精华，保证了产品营养成分全面，营养含量为同种产品中的佼佼者。
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名 称
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含 量
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名 称
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含 量
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蛋白质
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4.5×10
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Se
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>5
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可消化蛋白质
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4.1×107
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Ge
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>5
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脂 肪
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3.2×104
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胡萝卜素
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5.2×102 IU
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总 糖
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2.3×105
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维生素B1
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12.9
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叶绿素
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1.5×104
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维生素B2
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27.5
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Na
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7.8×103
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维生素B6
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3.4
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K
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8.9×102
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维生素B12
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8.0×102
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Ca
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1.1×104
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维生素C
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3.3×103
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Mg
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2.25×103
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维生素E
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5.1×102
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Fe
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1.58×102
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维生素H
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0.48
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Cu
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1.4×10
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叶 酸
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6.4
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P
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5.9×103
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泛 酸
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2.48×10
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Mn
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5.6×10
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烟 酸
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1.1×102
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Zn
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7.3×10
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胆 碱
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4.5×103
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其中最突出的有：钾含量高达888mg/100g，分别是小麦粉、大米和牛奶的23.5倍、78.5倍、55.5倍；含钙量118mg/100g，分别是小麦粉、大米、牛奶和苹果的37倍、299倍、11倍、369倍。胡萝卜素的含量更分别是牛奶与苹果的2600倍和1155倍。此外，还含有能去除活性氧自由基的超氧化物歧化酶等多种酶，以及黄酮类O-葡萄糖异牡荆苷（O-glucosyl isovitexin）
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