本草纲目》记载:“骆乳,冷,无毒,补中益气,壮筋骨,令人不饥”。
《中医哈萨克医药志》记载:“骆乳有滋补、安神、养阴、解毒作用,可恢复百病之后虚弱身体。”
骆驼乳在古代就是奶中珍品,但因其数量稀少及加工的难度,也只成为少数人的专供。
在阿拉伯国家,骆驼乳是一种广为饮用的食品;
在俄罗斯,有许多医院给患者饮用骆驼乳帮助治疗肺结核、节段性回肠炎和糖尿病。
在肯尼亚,骆驼乳已被用来防治糖尿病和治疗冠心病。
驼乳中蛋白质的含量为3.55%——4.47%,主要包括酪蛋白和乳清蛋白,消化率为97%——98%,属完全蛋白。骆驼乳中含有人体必需的8种氨基酸,比例适当,且氨基酸的含量较高。蛋白质能为机体提供营养,执行保护功能,控制代谢过程,输送氧气,防御病毒的侵袭,传递遗传信息。
骆驼乳中不含β—乳球蛋白,因此饮用骆驼乳不会发生过敏现象。
骆驼乳中的脂肪含量为5.65%——6.39%,含有较高的长链不饱和脂肪酸,且脂肪球直径细小,大小均匀,所以骆驼乳更易于消化,更适合中老年、儿童和疾病患者饮用。
骆驼乳中的碳水化合物是乳糖,含量为4.24%——4.71%,为人体提供能量,还在婴儿和成人生长发育、新陈代谢、组织合成、维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作中发挥着不可替代的作用,可以促进儿童对钙的吸收,且不会造成儿童偏食。
骆驼乳中维生素的含量较高,含有丰富的钙,而且钙、磷、钾、钠及氯元素的含量比例恰当,有利于各种矿物质的吸收,可以强健骨骼和牙齿。
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